El Mito del Colesterol y las Enfermedades Cardíacas
Durante las últimas seis décadas, el consejo dietético de EE. UU. ha advertido contra el consumo de alimentos ricos en colesterol, alegando que el colesterol promueve a la aparición de enfermedades del corazón. Hoy en día, hay evidencia abrumadora de lo contrario, sin embargo, el pensamiento dogmático puede ser persistente, por decir lo menos. Actualmente,…