LOS ALIMENTOS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS, ¿TIENEN EL MISMO EFECTO EN NUESTRO ORGANISMO? El contenido de los alimentos, en mayor o menor medida, tiene impacto sobre el funcionamiento de nuestro cerebro; nos dan placer, nos pueden relajar o estimular o nos pueden activar algún recuerdo agradable o no, entre otros. Por otro lado, es importante distinguir…
¿Por qué tenemos ansiedad por las harinas? Es frecuente que una persona que tiene exceso de peso, sobre todo exceso de grasa corporal, tenga ataques de “ansiedad” por comer, sin embargo, personas que tienen peso adecuado, menos grasa corporal y más masa muscular, parecen pasar con mucha menor frecuencia por estos estados. ¿Por qué? En…
El hígado graso es una enfermedad silenciosa, pues no presenta síntomas evidentes, en ocasiones puede estar acompañada de malestar general, sensación de una ligera presión en la zona superior derecha del abdomen, fatiga o pesadez después de las comidas. Estos síntomas suelen pasar desapercibidos, lo que provoca que muchas veces no se diagnostique. Se caracteriza…
Desde hace mucho tiempo sabemos que el ser humano tiene un ADN (o DNA) en base al cual ha sido “construido” nuestro cuerpo, pero lo que no tenemos presente es que los alimentos también tienen un ADN y para que un alimento puede ser considerado como tal, su ADN debe “encajar” con el nuestro, de…
Desde que se realizó la primera sesión del Comité conjunto de la OIT/OMS, en 1950, sobre Salud ocupacional, mucha agua ha corrido bajo el puente. Ahora sabemos lo importante que es mantener la salud física y mental entre los colaboradores. El ausentismo, licencias por enfermedad y la reducción del rendimiento causados por condiciones…
Aún recuerdo cuando hacía mis pininos en consulta nutricional, hace casi 20 años, durante el quinto año de universidad y mi primer paciente, una joven de unos 17 años, más o menos delgada, hacía yoga, meditación y además era vegetariana! Para mí era todo un reto, pues en casa comíamos carne cada vez que podíamos,…
Reducir el porcentaje de grasa corporal es uno de los objetivos más comunes, tanto a nivel deportivo, de salud o simplemente estético. No menos frecuente es recibir esta pregunta en el consultorio: “Es bueno entrenar en ayunas?” o incluso “Entrenar en ayunas me ayudará a bajar más rápido mi porcentaje de grasa?” La respuesta dependerá…